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本文標題:" 重金屬對酵素的影響--酵素特性"

發布者:yiyi ------ 分類: 行業動態 ------ 人瀏覽過-----時間:2012-11-4 1:47:19

 重金屬對酵素的影響:

1﹒所謂“重金屬”是指那些物質?
 答:所謂“重金屬”是指 鉛、鎘、汞(水銀) ……等物質。
2﹒重金屬對生物有何影響?
答:重金屬可和生物體內的酵素“結合”,使酵素失去活性。
3﹒環境中的重金屬常來自何處?
答:來自 (1)工業廢水 (2)汽、機車排放的廢氣
4﹒水污染中的“水俁病”是由那一種重金屬引起的?
答:水銀(汞)。
5﹒政府為何鼓勵老百姓使用“無鉛汽油”?
答:避免氣、機車排放的廢氣中含重金屬鉛。
(4)、酵素特性:
1. 酵素具有“專一性”。(一種酵素,只能催化一種反應)
例如:淀粉只能分解淀粉;蛋白只能分解蛋白質;脂肪只能分解脂肪。
2.酵素專一性的原理:酵素和受質的關系,好比是“鑰匙—鎖孔”的關系。
酵素與受質,二者作用部位的3D立體空間必須完全吻合。(參見課本圖解)
3.酵素只是“催化”(加快)反應速率而已;酵素本身可以反覆使用。
(所以,微量的酵素,便可催化大量的物質進行反應。)

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