植物組織培養(yǎng)是利用 植物細(xì)胞具有再分化發(fā)育的潛在能力，經(jīng)由適當(dāng)?shù)恼T導(dǎo)使之發(fā)育成為完整的植株。因此 將植物的器官（包括幼嫩之根、莖、葉、種子等）、組織、細(xì)胞等自植物體切離，于無(wú)菌環(huán)境下提供生長(zhǎng)所需之光照、溫度、養(yǎng)分及植物生長(zhǎng)素等，使之重新長(zhǎng)成完整植物的系列操作。植物生長(zhǎng)所需之養(yǎng)分及植物生長(zhǎng)素，依植物的種類、培養(yǎng)的部位及培養(yǎng)目的而有所不同。植物生長(zhǎng)所需之養(yǎng)分，包括（ 1） 無(wú)機(jī)鹽類 ：氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫及 少量的鐵、硼、錳、鋅、碘、鉬、銅及鈷等化合物。（ 2） 有機(jī)化合物： 維生素、胺基酸、肌醇、碳水化合物及（ 3）植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等。

 

植物組織培養(yǎng)操作設(shè)備包括： 培養(yǎng)基配置藥品、酸堿測(cè)定儀、培養(yǎng)瓶、高溫高壓殺菌釜、無(wú)菌操作臺(tái)、無(wú)菌操作之器具、培養(yǎng)架、溫度、光照之控制等設(shè)備。