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本文標題:"發酵型微生物用碳水化合物產生有機酸-微生物顯微鏡"

發布者:yiyi ------ 分類: 行業動態 ------ 人瀏覽過-----時間:2017-3-19 1:52:1

 發酵型微生物用碳水化合物產生有機酸-微生物顯微鏡

 
    微生物還經常產生酸性或堿性代謝廢物來改變它們自身生境的
pH。發酵型微生物利用碳水化合物產生有機酸,而化能無機營養型
微生物如硫桿菌屬細菌可氧化還原型硫化物產生硫酸,其他一些微
生物通過降解氨基酸產生氨使環境變得較堿。
  溫度
  就像對其他生物一樣,環境的溫度對微生物也有很大影響。事實
上,由于微生物通常是單細胞型生物,它們的溫度隨周圍環境溫度
的變化而變化,所以它們對溫度的變化特別敏感。正因為如此,微
生物細胞溫度也直接反映了所處環境的溫度。溫度對微生物生長影
響的一個決定性因素是微生物酶催化反應對溫度的敏感性。在低溫
條件范圍內,溫度升高可加快生長速度,因為酶催化反應與一般的
化學反應一樣,反應速度隨溫度每提高10T而加倍,由于胞內各種
反應都加速,整個新陳代謝活動在較高的溫度下更加活躍,微生物
生長更快。當溫度升高到一定程度時,繼續升溫會使生長速度卜降
,而過高的溫度會導致微生物死亡,因為在高溫條件下,微生物酶
、運輸載體及其他蛋白會發生熱變性,細胞脂質雙分子層膜在高溫
下熔化崩解,從而使細胞受到損害。因此,盡管酶催化反應在高溫
下進行的更快,但由于上述原因使細胞受到難以恢復的損傷,導致
生長受到抑制。在很低的溫度下,細胞膜會凍結,酶也不能迅速工
作。總之,如果超過了微生物生長的最適溫度,其功能和細胞結構
均會受到影響;如果溫度很低,雖然功能受到影響,但是細胞的化
學組分和結構不一定全受影響。酶活性與溫度的關系
    由于溫度對微生物生長有利與不利兩方面的共同影響,微生物
生長具有相當明顯的溫度依賴性,有最低、最適和最高生長溫度這
幾個基本溫度(cardinal    生長的溫度低至-20t,高的甚至超過1
00℃。決定這temperature)。盡管微生物不同或條件不同時生    
種生長范圍的主要因素似乎是水,甚至在最極端溫度長的溫度依賴
曲線會有變化,但最適溫度總是更靠近最    條件下微生物也需要
液態水才能生長。對一種微生物高生長溫度而不是最低生長溫度。
同一種微生物的三個    而言,:其生長溫度范圍幅度一般為30℃
,某些種類如基本溫度并不是一成不變,而是在一定程度上依賴于

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